Poudre De Lactosérum
Lactosérum Doux En Poudre
Description du produit:
Le lactosérum doux, produit issu de la fabrication de fromages à pâtes pressées ou de caséines présures. Produit a élevé fluidité.
Caractéristiques:
- Apparence Physique : Poudre homogène, couleur blanc-crème.
- Goût : Lacté
- Odeur : Neutre.
Produits de boulangerie, les produits de fromage fondu, les desserts glacés, les sauces, les émulsions à base de viande, de la confiserie, des soupes, crème glacée, sauces pour pâtes.
| Parametres Chimiques | |
|---|---|
| Protéines (%) | 11 – 13 |
| Matière grasse (%) | 05 – 1,5 |
| Humidité (%) | 0 – 5 |
| Cendres (%) | 6 – 8 |
| Lactose (%) | par diff |
| Solubilité | ≥ 99 |
| Parametres Microbiologiques | |
|---|---|
| Germes Totaux /g | ≤ 20 000 |
| Coliformes /0,1g | absent |
| E- Coli /0,1g | absent |
| Salmonella /25g | absent |
| Antibiotiques | absent |
| Levures et Moisissures /g | ≤ 50 |
Stockage et Durée de Vie:
Le produit stocké dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 25 º C. Le produit a une durée de vie minimum 18 mois dans l’emballage d’origine.
Conditionnement:
Sacs de 25 Kg net en papier et enveloppe Interne en polyéthylène alimentaire.
Origine:
Le produit provient de l’UE. Il est contrôlé et emballé dans l’Union Européenne.
Certificats:
HALAL est disponible.
Lactosérum Déminéralisé En Poudre
Description du produit:
La poudre de lactosérum déminéralisée est fabriqué par élimination de l’eau et les minéraux de lactosérum doux liquide qui est le principal sous-produit de la production de fromage à pâte dure.
Caractéristiques:
- Apparence Physique : Poudre homogène, couleur blanche crème.
- Goût : Lacté, crémeux.
- Odeur : Neutre.
| Parametres Chimiques | |
|---|---|
| Protéines (%) | ≥ 11 |
| Matière grasse (%) | ≤ 1,5 |
| Humidité (%) | ≤ 4,0 |
| Cendres (%) | ≤ 5,5 |
| pH | 6,0-6,6 |
| Insolubilité (ml) | ≤ 1,0 |
| Lactose (%) | ≥ 75-83 |
| Solubilité | ≤ 50 |
| Parametres Microbiologiques | |
|---|---|
| Germes Totaux /g | ≤ 20 000 |
| Coliformes /0,1g | absent |
| E- Coli /0,1g | absent |
| Salmonella /25g | absent |
| Antibiotiques | absent |
| Levures et Moisissures /g | ≤ 50 |
Stockage et Durée de Vie:
Le produit stocké dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 25 º C. Le produit a une durée de vie minimum 18 mois dans l’emballage d’origine.
Conditionnement:
Sacs de 25 Kg net en papier et enveloppe Interne en polyéthylène alimentaire.
Origine:
Le produit provient de l’UE. Il est contrôlé et emballé dans l’Union Européenne.
Certificats:
HALAL est disponible.
Perméat de Lactosérum
Description du produit:
Perméat de lactosérum, aussi connu sous lactosérum déprotéiné c’est le sous-produit de la production de protéines de lactosérum concentrés.
Caractéristiques:
- Apparence Physique : Poudre homogène, couleur blanche crème.
- Goût : Lacté, crémeux.
- Odeur : Neutre.
| Parametres Chimiques | |
|---|---|
| Protéines (%) | ≤ 5,0 |
| Matière grasse (%) | ≤ 12,5 |
| Humidité (%) | ≤ 4,0 |
| Cendres (%) | ≤ 7,5 |
| pH | 6,0-6,8 |
| Insolubilité (ml) | ≤ 1,25 |
| Lactose (%) | ≥ 80 |
| Parametres Microbiologiques | |
|---|---|
| Germes Totaux /g | ≤ 20 000 |
| Coliformes /0,1g | absent |
| E- Coli /0,1g | absent |
| Salmonella /25g | absent |
| Antibiotiques | absent |
| Levures et Moisissures /g | ≤ 50 |
Stockage et Durée de Vie:
e produit stocké dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 25 º C. Le produit a une durée de vie minimum 18 mois dans l’emballage d’origine.
Conditionnement:
Sacs de 25 Kg net en papier et enveloppe Interne en polyéthylène alimentaire.
Origine:
Le produit provient de l’UE. Il est contrôlé et emballé dans l’Union Européenne.
Certificats:
HALAL est disponible.